高压均质机在食品、化工、制药等行业均质技术已成为进步产品质量的关键。目前国内食操行业运用的传统均质设备多为高压均质机、胶体磨、砂磨和辊磨机等,近年来呈现了新型的高剪切均质机设备。至于这些均质设备在各行业中的应用。科学在不时地开展，技术在不时地更新，均质机的运用范围也越来越广，同时对均质机的请求也在不时进步。只要经过不时的研讨开发，积极创新，才干让均质机不时满足人们的请求。
 

　　高剪切均质机的工作原理：
 

　　高剪切均质机构造由定子、转子组成。定子是有数道齿圈组合而成，其作用原理是高速旋转的转子产生很大的向心力，同时产生与众不同的速度变化，使物料遭到急剧的剪切、紧缩和拉伸作用后得到有效的分散、混合、均质、乳化。
 

　　应用范畴：
 

　　1、食品饮料行业：奶油、豆乳、花生乳，各种果肉饮料，冰淇淋，保健营养液，食品添加剂，各种调味品等。
 

　　2、化装操行业：洗濯剂，调理剂，润肤露，香水等。
 

　　3、化工行业：油漆涂料，乳化剂，消毒剂，橡胶浆，树脂胶，香精等。
 

　　4、制药行业：抗生素，抗酸剂，静脉乳剂等。
 

　　5、生物工程技术：提取细胞内含物，如酶、朊等。
 

　　均质机主要应用于食品和化工行业，如食品、饮料、化装品、药品等行业，其均质温和、样品无污染、不需灭菌处置、快速正确、反复性好。